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酒店厨房设备中最常用的几种洗碗机你知道吗

文章出处 : 本站文章编辑 : 超级管理员 阅读量 : 10 发表时间 : 2022-01-10

现在所说的洗碗机一般指机器能主动清洗碗、盘、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的设备。

洗碗机一般有民用和商用两大类。因为使用场所不同，二者区别较大，主要表现在洗刷对象和才能上。在商用洗碗机范畴，跟着被清洗用具数量与型式的添加，又开展出锅、筐、箱等用具的专用主动清洗设备，一般称为器皿洗刷机或统称商用洗碗机。

现在市道常用洗碗机可分为台下式（under-counter）、罩式（hoodtype）、通道式（conveyor）与长龙式（flighttype）洗碗机。

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浅谈洗碗机的特点?

1、省时省力。使用洗碗机洗涤餐具，可大大减轻繁琐的手工劳动。只需将要洗涤的餐具放入洗碗机，打开水龙头，一按电钮，尽可放心地去做其它事情，因为洗涤过程中不用有人守候，能自动完成操作。

　　2、操作简便。洗涤自动化程度高，一般有几个程序可选择：例如标准洗、强洗、冲洗。只要将餐具放入洗碗机内，选定一档，洗碗机则在设定的时间内，完成洗涤、漂洗、消毒、烘干等选定的功能。

　　3、去污能力强，消毒彻底。通常用洗碗机洗餐具。在60℃热水力多次清洗，能够使餐具表面的残留，油腻彻底去除干净，并且还能杀死大肠杆菌等常见病毒和病菌，从而有利于人体健康。4、节电节水。洗碗机每次洗碗的耗电量约0.15kw.h，耗水量仅10l比流水洗碗还要节省,如果每天洗两次碗，水电费仅为0.2元，这样低的费用一般家庭都能承受。

　　5、一机多用。洗碗机除了可以洗餐具还可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。

2022-01-10

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